304:作为一种应用广泛的钢材，具有良好的耐腐蚀性、耐热性、低温强度和机械性、冲压、弯曲等热加工性能，无热处理硬化现象，无磁性，使用温度为零下193度至800度。

用途:餐具、厨具、热水器、锅炉、汽车配件、医疗器械、食品机械、酒具储存、压力容器(化工机械、化工设备)。

304L:作为一种低碳304钢，在一般情况下，耐腐蚀性与304相似，但焊接和消除应力后，具有良好的耐间晶腐蚀性，也能保持良好的耐腐蚀性，一般在400度下使用。

用途：石化工业、建材。

321在304钢中加入Ti元素，防止间晶腐蚀，适用于430-900度以下，无磁性；

用途:焊接后不进行热处理的产品，如汽车排气、换热器、集装箱等。，由于添加了Ti元素，不适合制造食品加工设备。

316低碳，添加MO元素，因此其耐腐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度性能特别好，可在恶劣条件下使用，适用于900度以下，无磁性。

用途：海水中使用的设备、化工、染料、造纸、醋酸、肥料等生产设备、食品工业和沿海设施，对间晶腐蚀有特殊要求。

镍和铬的含量相对较高，同时增加了Si的含量，使其具有耐高温和耐腐蚀性。309S可承受980度以下的反复加热，310S的使用温度可达1200度，连续使用温度可达1150度，无磁性。

用途：适用于高温电炉设备、干燥设备等关键部件、炉材、航空、石化、电力等。

200系列类似于304便宜经济。

用途：食品加工器皿、厨房设备、食品加工设备、过滤器、牛奶罐、耐用消费品、洗衣机配件、热水器、钢制家具、建筑装饰、装饰。在耐疲劳方面，201硬度大，韧性不如304，或304耐疲劳。